A gastronomia típica, repleta de memórias afetivas e histórias que atravessam gerações, foi o grande destaque do 1º Concurso Mangiare Bene, realizado no município de Treze de Maio. 

Integrando a programação oficial da Semana Cultural local, a iniciativa promovida pela Epagri em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura reuniu talentos locais para celebrar a herança culinária deixada pelos pioneiros da imigração na região e impulsionar a valorização da agricultura familiar.

História e agricultura familiar

A extensionista social da Epagri e coordenadora do evento, Jerusa Rodrigues Pereira, destaca que o concurso nasceu com o propósito de preservar os aromas e sabores que moldaram a identidade da comunidade. 

A trajetória da culinária da colonização italiana no Sul do estado, iniciada há cerca de 150 anos com a chegada dos imigrantes à Colônia Azambuja e ao antigo "Quadro" - atual território de Treze de Maio -, é marcada pela resiliência.

Diante das dificuldades da época, os pioneiros precisaram reinventar suas tradições, incorporando ingredientes locais aos modos de preparo clássicos. Dessa fusão entre criatividade e necessidade nasceu uma cozinha única, caracterizada por pratos robustos feitos no fogão a lenha, que simbolizam até hoje a fartura, a união e a hospitalidade das famílias do meio rural.

Pratos vencedores

O concurso reuniu 12 participantes que compartilharam suas histórias familiares por meio de receitas divididas em duas categorias. 

Na modalidade de pratos salgados, o grande vencedor foi a "Polenta da Nonna Italina Cesca Sartor", preparada por Adelina Maria Sartor Nandi. A segunda posição foi conquistada pela tradicional "Minestra", receita da agricultora Margarete Stefani Spader, seguida pelo "Taidele", prato elaborado pela agricultora Rita Paseto Modolon, que garantiu o terceiro lugar.

Já na categoria de pratos doces, o topo do pódio ficou com o "Bolo de Natal", feito pela agricultora Vitorinha Ghizzo Bressan Longo. O segundo lugar foi entregue ao "Bolo de aipim da Bisnonna Nicola", apresentado por Zilar Scremin, enquanto o "Bolinho com molho de vinho", de Catarina Dela Vedova Lucas, assegurou a terceira colocação.

A coordenação do evento, que também contou com a liderança da engenheira agrônoma Gislaine Tedesco Pacheco, avalia que o Mangiare Bene cumpre um papel fundamental de fortalecimento cultural na Amurel, provando que o ato de cozinhar e partilhar a mesa segue sendo o elo mais forte e saboroso entre o passado e o futuro de Treze de Maio.