Morango do Amor: a febre do doce viral que conquistou o Brasil

Nos últimos dias, o Morango do Amor se tornou uma sensação nacional, tanto nas redes sociais quanto nas confeitarias. A iguaria é uma releitura moderna da clássica maçã do amor, feita com morango fresco, brigadeiro branco e uma fina cobertura crocante de caramelo vermelho. Além do sabor marcante, o doce também viralizou pelo apelo visual, com vídeos acumulando milhões de visualizações.

Receita que virou mania

A estrutura é simples, mas o resultado é irresistível. Confira a receita tradicional:

Ingredientes:

1 caixa de morangos grandes, lavados e bem secos

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de leite em pó

Palitos de picolé ou de churrasco

Para a calda crocante:
2 xícaras de açúcar

½ xícara de água

Corante alimentício vermelho

1 colher de sopa de vinagre branco

Modo de preparo:
Brigadeiro branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro firme. Se quiser mais estrutura, deixe cozinhar por mais 3 minutos após dar o ponto. Deixe esfriar completamente.

Montagem: Espete os morangos com os palitos. Com as mãos levemente untadas de manteiga, envolva cada morango com uma camada do brigadeiro já frio, formando uma “capa”. Leve ao congelador por 10 minutos para firmar.

Calda crocante: Em outra panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Mexa até dissolver e leve ao fogo médio-alto sem mexer mais. Quando atingir ponto de bala dura (cerca de 150 °C ou até que uma gota em água fria forme uma bolinha dura), desligue o fogo.

Banho final: Retire os morangos da geladeira e, um a um, mergulhe-os rapidamente na calda quente, girando para cobrir bem. Coloque sobre papel-manteiga até endurecer.

O resultado é um doce crocante por fora, cremoso por dentro e com a acidez do morango equilibrando a doçura intensa.

Sucesso nas redes e nas vitrines

Segundo o Portal G1, a receita viralizou nas redes por sua estética e sabor, tornando-se febre em docerias e feiras gastronômicas. Versões gourmet surgiram com recheios variados — como pistache, Nutella e até creme de avelã com frutas secas.

Nutricionistas comentam

Apesar do sucesso, nutricionistas fazem alertas: o doce tem alto teor de açúcar, o que pode ser prejudicial se consumido com frequência. Para quem possui diabetes ou está em dietas com controle glicêmico, o ideal é ingerir o doce como sobremesa ocasional, em porções moderadas.