O objetivo é fortalecer a organização das cervejarias da região e, por meio do associativismo, contribuir para um melhor ambiente de negócios
Cases de sucesso e palestras com especialistas estão na programação do 1º Encontro Cervejeiro Sul Catarinense, que acontece nesta quarta-feira, dia 6, às 18h, no Armazém João Nicca, em Tubarão.
A realização é do Núcleo Cervejeiro Serra Mar da Associação das Micro e Pequenas Empresas e dos Empreendedores Individuais de Tubarão (Ampe) de Tubarão, Federação das Associações de Micro e Pequenas Empresas e dos Empreendedores Individuais (Fampesc) e Sebrae, que farão a abertura do evento.
"O objetivo é fortalecer a organização das cervejarias da região e, por meio do associativismo, contribuir para um melhor ambiente de negócios, em benefício de todos que atuam em um segmento que cresce a cada ano e tem demandas específicas”, explica Nivaldo Andrade Martins Filho, presidente da Ampe de Tubarão.
A partir das 19h, os cases de sucesso trarão os depoimentos de: Richard Westphal, cervejeiro e sócio-fundador da Lohn Bier e Novo Amor Chocolate, professor, Master Blender, Chocolatier, Sommelier de Cervejas e Juiz Internacional de Cervejas.
Marcelo Dalazen, sócio-fundador das empresas Big Jack Cervejaria, Big Jack Brew Shop e Collie Automação e Rastreamento. Presidiu a CDL de Orleans (2021/2022) e foi pioneiro no movimento cervejeiro artesanal no sul de Santa Catarina. Fundou e presidiu OCAES (Cervejeiros Artesanais das Encostas da Serra) e conquistou prêmios importantes com a Big Jack Cervejaria, como Melhor Cervejaria da América do Sul 2023, Melhor Cervejaria Catarinense e 3ª Melhor Cervejaria Nacional.
Jadna Bittencourt, Sommelière de Cerveja e Especialista Mestre em Estilos de Cervejas pelo Instituto de Cerveja Brasil (ICB) e Certified Beer Server Cicerone. Juíza em Concursos de Cervejas, co-fundadora da Cervejaria Biertal, atua na área de alimentos e bebidas há 20 anos.
Às 20h, a palestra será com Doug Merlo, fundador da Expedição Cervejeira, que conduziu mais de 10 viagens, com mais de 200 participantes. Atuou por oito anos na Europa, onde se formou como Mixologista e Sommelier de Cervejas. Seus feitos incluem o título de "Cavaleiro da Cerveja Belga" pela Associação dos Cerveieiros Belgas, em 2018, e em 2020 tornou-se o primeiro brasileiro a integrar a British Guild of Ber Writers, reconhecida como uma das mais importantes fontes de informação sobre cerveja. Atualmente, é Diretor Técnico do Concurso Brasileiro de Cervejas, o maior concurso de cervejarias independentes do mundo.
“De acordo com Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Santa Catarina tem o maior número de cervejarias por habitante. Com relação à densidade cervejeira proporcional à area, estamos na terceira posição, atrás apenas do Rio de Janeiro e Distrito Federal. Isso mostra nosso potencial e por isso a Fampesc trabalha para fortalecer os pequenos negócios na área cervejeira”, afirmou Rosi Dedekind, presidente da entidade.
Para mais informações e inscrições, procure a Ampe de Tubarão pelo telefone (48) 98829.2627. E-mail: [email protected] ou [email protected].
