Lançamento ocorreu na noite desta quarta-feira e apresentou para convidados os pratos que farão parte do festival, que começa no sábado
O 3° Festival Gastronômico e Cultural de Tubarão foi lançado oficialmente na noite desta quarta-feira, dia 9, com a apresentação dos pratos que farão parte do evento. Ao todo são 11 estabelecimentos que participam desta edição e que encararam o desafio de criar menus que resgatam a cultura da região.
Com a presença de lideranças e autoridades, entre elas o prefeito de Tubarão, Joares Ponticelli, o evento de lançamento foi realizado nas dependências da Casa do Doce. Cada chef de cozinha mostrou o prato que preparou para o festival. Os convidados da noite de lançamento puderam experimentar o resultado das criações dos cozinheiros, que surpreenderam pela combinação de sabores e a releitura de pratos clássicos, como lasanha e nhoque.
Ponticelli afirmou que o evento deste ano representa a consolidação do festival, que agora alia gastronomia à cultura de Tubarão. “Ele veio para ficar. Superamos aquele tempo ruim da pandemia, persistimos, e estamos aqui para celebrar isso. É o festival da superação, da resiliência, e que é resultado de uma ação conjunta entre poder público, Sebrae e entidades representativas”, disse o prefeito.
O festival inicia neste sábado, dia 12, e segue até o próximo dia 27. Além do tradicional circuito gastronômico pelos 11 restaurantes participantes, serão realizados três almoços ambientados entre as locomotivas no Museu Ferroviário, com a presença de renomados chefs de cozinha: Camilo Vanazzi, Amanda Grezzana e Rubens Salfer.
Uma realização do Núcleo de Gastronomia da ACIT (Associação Empresarial de Tubarão), em parceria com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Tecnologia e Inovação e o Sebrae/SC, a iniciativa, que iniciou em 2020, mantém o foco no desenvolvimento econômico, cultural, gastronômico e turístico do município, consolidando a região como destino turístico e de excelência na gastronomia.
O tema deste ano será “Uma viagem pelos Sabores e Cultura de Tubarão, a bordo do Trem Rubi”, reforçando o conceito com pratos que representarão a memória ferroviária da cidade, preservada no museu.
Gastronomia e cultura
Para o coordenador do Núcleo de Gastronomia da Acit, Felipe Pinelli, o 3° Festival Gastronômico e Cultural de Tubarão já é considerado a edição mais especial, pois desta vez liga dois grandes conceitos: gastronomia e cultura.
“Estamos mostrando para as pessoas um grande diferencial e trazendo hábitos novos. Queremos que as pessoas de Tubarão e região conheçam novas culturas por meio da história da cidade e menus saborosos, e tudo isso através de um relacionamento criado ao sentar à mesa. Sem dúvidas, é uma grande inovação”, explica Pinelli.
“Tubarão está sendo ousado em apostar nessa programação, com profissionais de alto nível, menu especial que contará com sequência e pratos, entrada, prato principal e sobremesas, e no meio de locomotivas. São 11 empresários acreditando nesse projeto e colocando a mão na massa”, destaca a consultora em turismo do Sebrae, Luciana Thomé.
Sobre os chefs
A presença dos chefs renomados no 3° Festival Gastronômico e Cultural de Tubarão será nos dias 13, 20 e 27 de novembro, quando eles darão auxílio aos donos dos restaurantes em suas criações próprias, nos menus que valorizarão os ingredientes locais e regionais.
No dia 13 (domingo) será a vez de Camilo Vanazzi, chef executivo do Hotel Emiliano, no Rio de Janeiro. Amanda Grezzana fará parte do segundo domingo, dia 20, também contemplando os chefs locais com o seu conhecimento. Em 2019 foi semifinalista no reality show Mestre do Sabor, da TV Globo. No dia 27, também domingo, quem contribuirá com a equipe dos chefes na produção de menus dentro do Museu Ferroviário de Tubarão será Rubens Salfer. Catarinense, é chef executivo do D.O.M, 2 Estrelas Michelin no Brasil.
Os restaurantes
Amarillo Bistrô; Armazém & Bistrô João Nicca; Bistrô do Bepe; Black Cave; Casa do Doce; Céu da Boca; HaiBier; Immigrato Ristorante&Emporio; Hotel Sandrini; Nonna Siça Pizzaria e Scatolla Cozinha Italiana são os restaurantes da 3ª edição do FGT.
